Tabboulé
Mélange de persil plat haché, tomates, blé concassé, menthe, oignon, citron, huile d’olive

Fattouche
Laitue iceberg, tomates, concombre, sumac, citron, huile d’olive

Hommos
Purée de pois chiche, crème de sésame, citron, huile d’olive

Baba Ghannouge
Caviar d’aubergine, crème de sésame, citron, ail, huile d’olive

Labne
Fromage blanc frais à base de yoghourt, menthe, ail, huile d’olive

1 Warak Enab
Feuilles de vigne farcies de riz, legumes, huile

1 Falafel
Galette de fèves et pois chiche, avec sauce tarator

1 Makdous
Aubergine,huile,noix,piments

1 Rakayek au fromage
Feuille de riz, fromage de brebis, thym

1 Fatayer épinards
Farine de blé, épinards, tomates, oignon, Sumac, citron, huile

1 Kebbé avec viande
Blé concassé, viande hachée de boeuf, oignon, épices

1 Cigar au thym
Feuille de riz, thym, oignon, semac, sésame

1 Sambousek à la viande
Farine de blé, viande hachée de boeuf, oignon, épices

Une assiette :
1 Lahem Meshwi, 1 Kafta, 1 Taouk
(accompagnement : bourgoule ou riz à la libanaise)

Dessert Libanais (1 sorte d’après la disponibilité)